Fuente natural de energía de fácil y rápida asimilación.
La caña de azúcar es un vegetal noble, base de la industria sucroalcoholera, que con sus productos principales, el azúcar y el alcohol, y otros derivados contribuye al desarrollo de la especie humana.. El azúcar o sacarosa es un disacárido formado por la combinación de glucosa y fructosa. Es una sustancia cristalina, generalmente blanca, muy soluble en agua y de sabor muy dulce, que se encuentra en el jugo de muchas plantas y se extrae especialmente de la caña dulce y de la remolacha.
